『牛肉厨房 円相(ENSO)』（２０１０年６／１９撮影） こちらが水戸市見和にある、牛肉料理専門店『牛肉厨房 円相』です。
アクセス方法は非常に簡単ですが、見逃さないように注意が必要。
県道３０号（岩間街道）沿いにあります。
「見和１丁目」交差点（※「ココス」「カスミ」がある分かりやすい交差点）を、国道５０号笠間方向へ進むと、「かっぱ寿司」があります。その「かっぱ寿司」の約５０メートル先右手側にあります。これは店の一番奥から撮影しました。
店内はシックな作りですね。
ちなみに、全てのテーブル席が暖簾で仕切られていて、洒落た感じです。このように、向こう側のテーブル席が少し透けるかなという程度の暖簾で仕切られているのがなんとも良い雰囲気です。
店内のジャズのＢＧＭも落ち着いた感じで良かったですね。暖簾の向こう側は出口方面になります。 さて、ランチは結構手頃に食べられます。
１３８０〜３９００円。
こちらは嫁の頼んだ『ランチセット』（１３８０円）。
ランチのセットメニューには「サラダ」「漬物」「味噌汁」「ご飯」が付きます。ご飯はお替り自由です。
鉄板に乗っているのは、「花園牛ハンバーグステーキセット」(150g)です。おろしポン酢かしょうゆソースより選択し、嫁はおろしポン酢で食べました。
小鉢には牛タンの冷製煮。サラダもドレッシングが２種類かかっているようでした。 このハンバーグは絶品です。
中までしっかり火が通っており、レアではありません。しかし、中身は粗挽きで肉汁が出てきます。食感も良く、非常に美味。ここのハンバーグに対抗できる店はそうそうないかもしれませんねえ。
ちなみにこの店の牛肉は、北茨城市で肥育された和牛の中でも最高の肉質の花園牛にこだわっています。
なお、つけあわせのポテトもしっかり作ってあって、食感を楽しめる美味しさでした。こちらは私の頼んだ『ランチセット』（１７８０円）
こちらはメインが「花園牛ひとくちステーキセット」（150g）です。小鉢の牛タンの冷製煮。
これが食べた事のない味わいでした。
まろやかで面白い味です。このステーキはレアステーキです。
塩やわさび醤油などで食べました。
いやー……とても美味しい。食感もさることながら、肉の旨み甘みが際立っていました。ちなみにトイレ。
トイレも結構お洒落で綺麗になっていました。
店の雰囲気も良いですし、ランチは手頃ながら本格的にも食べられるのでお勧めです。
夜は少々高くなりますが、「しゃぶすき鍋」という一風変わった牛肉料理をメインにしているようです。お酒も沢山そろえているので、お勧めしたいです。
