フランス菓子『フレッソン』(2008年5/2撮影)
 こちらが、つくば市吾妻の住宅街の中にあるフランス菓子店『フレッソン』です。
 位置的には「つくばエキスポセンター」の東脇の道を道沿いに北上し、本屋『友朋堂』手前のビルテナント1Fにあります。
 店内には、ホールケーキなどの他、カットされたケーキなども含め、豊富なケーキが少数ずつ置いてあります。
 飾り気がなく、オーソドックスな形のケーキは意外と珍しいものです。
 店内ホールの一番角に、焼き菓子のコーナーがあります。
 焼き菓子もまた豊富です。
 パウンドケーキ♪
 それぞれの菓子に、説明も入っております。
 こちらが、ショーケースに入っている「マカロン」です。バニラ・ショコラ・ミント・フランボワーズなどなど、多数の種類。
 繊細なお菓子なので、持ち運びに注意が必要です。
 左がケーキの入った箱。
 右側の袋には焼き菓子が入っています。
 「ガレット・ブルトン」(210円)
 ラム酒入りの厚焼きサブレ。フランス・ブルターニュ地方の銘菓です。
 サックリした食感。しかし、パサつかない。程よいしっとり加減。
 美味しいです。
 子供等に食べさせたら、ガンガン食べてしまうことでしょう。
 「ドフィノワ」(242円)
 クルミの焼き菓子の定番。グルノーブル産のクルミとカラメルをあわせて、生地で包んで焼き上げたもの。
 香ばしい香りと、クルミの食感がたまらないです。
 「サン・ミッシェル」(336円)
 アーモンド入りのメレンゲ生地に、プラリネ風味のコクのあるクリームのケーキです。
 ナッツの食感が良いアクセント。まろやかなクリームは、味が濃厚なのにしつこく感じません。
 「フロマージュ・キュイ」(315円)
 いわゆるチーズスフレ。
 他店にないような味です。
 しっとりしており、濃厚。濃厚なのに、非常に上品で疲れない。
 左の袋が「ロッシェ・テ・ヴェール」(※抹茶入りのメレンゲ 116円)。
 右側はチョコレートです。値段忘れ。
 これらは、母にあげてしまったので、レポート不可能(汗)
 手前2つが『マカロン』(1個147円)
 左が「バニラ」で、右が「ショコラ」です。
 手で強くつまむと割れてしまいます。
 外はパリッ、中はふんわりとしたフランス菓子の定番です。
 こんなに小さいのに、味がしっかりしたお菓子です。
 いずれも飾り気はないですが、絶品で、造り手の誠実さ意気込みが伝わってくる作品です。

「フレッソン」紹介

地図<フレッソン>

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